SALAD RONG NHO CÁ HỒI
Dũng Đặng Anh
Th 6 18/02/2022
SALAD RONG NHO CÁ HỒI
Bày phần salad đã trộn ra dĩa, đặt rong nho và cá hồi cuộn hoa hồng lên, rưới thêm xốt còn lại. Trang trí với 1/2M trứng cá hồi cho hấp dẫn. Khi ăn trộn đều.
NGUYÊN LIỆU
- Cá hồi xông khói: 150g
- Rong nho: 100g
- Bắp cải tím: 80g
- Bắp cải trắng: 80g
- Cam Mỹ: 1 quả
- Chanh Mỹ vàng: 1 quả
- Thì là băm: 2M
- ĂN KÈM: Trứng cá hồi, mè trắng rang giã dập
- Gia vị: muối, tiêu, mù tạt xanh
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Mài vỏ chanh vàng lấy 2M, vắt lấy 2M nước cốt chanh.
- Bắp cải tím cắt sợi, bắp cải trắng cắt sợi mỏng, rửa qua nước đá. Cam gọt vỏ, cắt lấy múi cam.
- Cá hồi: 1/2 cá hồi cuộn hoa hồng, 1/2 cắt sợi.
THỰC HIỆN
- Pha xốt trộn: 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1/3M mù tạt, 1/4m muối, 2M nước cốt chanh, 1M vỏ chanh, 1M mè rang, 2M thì là băm rồi trộn đều.
- Trộn salad: Trộn bắp cải, cá hồi cắt sợi và 1/2 lượng cam với 2/3 lượng xốt trước.
CÁCH DÙNG
- Bày phần salad đã trộn ra dĩa, đặt rong nho và cá hồi cuộn hoa hồng lên, rưới thêm xốt còn lại. Trang trí với 1/2M trứng cá hồi cho hấp dẫn. Khi ăn trộn đều.
MÁCH NHỎ
- Kết hợp rong nho, cá hồi cùng với thì là và mù tạt xanh giúp món ăn có hương vị hài hòa, đặc trưng.
- Trộn bắp cải với xốt trước để thấm xốt, khi ăn ngon hơn.
LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN SALAD RONG NHO
- Rong nho để lâu bên ngoài sẽ bị teo, do đó khi làm salad rong nho nên cho rong nho lên sau cùng, sau đó thưởng thức luôn.
- Nếu muốn rong nho giòn và bớt tanh có thể ngâm rong nho với nước đá 5 phút sau đó vớt ra, để ráo nước.
- Trong rong nho đã có sẵn vị mặn nên các bạn cân nhắc khi cho gia vị sao cho phù hợp nhé.
